Ateliers de cuisine
Plongez dans l'univers passionnant de la gastronomie crue et végane. Nous vous proposons des ateliers où vous apprendrez les techniques de déshydratation, de germination, la confection de laits végétaux et la "cuisson" au 42 degrés.
Nos ateliers s'adressent à tous ceux qui souhaitent apporter une touche de nouveauté à leur cuisine, qui ont soif de gastronomie saine, vivante et qui souhaitent partager un moment de curiosité, d'apprentissage et de découverte de nouvelles saveurs.
Chaque cours est animé par notre Chef expérimenté, Fabien Borgel, accompagné de notre naturopathe, Pascale Migotto. Pendant une durée de 3 à 4 heures, vous explorerez un thème spécifique de la cuisine végane crue. Vous apprendrez à "crusiner" un repas composé de plusieurs plats délicieux et, bien sûr, vous pourrez emporter vos créations chez vous (n'oubliez pas vos boîtes !).
Offrez une expérience culinaire inoubliable !
Découvrez nos bons cadeaux pour nos ateliers de cuisine.
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Prochains Ateliers de Cuisine
Date : 13 septembre 2026, 11h à 15h
Lieu : 42 Degrés, 109 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 9ème
Découvrez les secrets de la cuisine crue dans notre atelier d'introduction, idéal pour les passionnés de gastronomie saine et créative. Rejoignez Fabien Borgel, notre Chef co-fondateur avec plus de 18 ans d’expérience, et Pascale Migottto, experte naturopathe, pour une expérience culinaire unique.
Programme de l'atelier :
Introduction au thème de la cuisine crue
Préparation des plats : entrée, plat et dessert
Dégustation et partage des créations
Fiches recettes
Pour les détenteurs de bons cadeaux “Atelier de cuisine” rentrez le code lors du processus de paiement.
Conditions de vente :
Vous pouvez emporter les plats réalisés lors de l'atelier, mais nous vous demandons de bien vouloir apporter un Tupperware afin de faire un geste pour la planète.
Les cours sont remboursables et échangeables uniquement jusqu'à une semaine avant la date de l'atelier. Passé ce délai, ils ne peuvent être ni remboursés ni échangés.
Les cours sont soumis à un minimum d'inscriptions. Si ce minimum n'est pas atteint, nous nous réservons le droit d'annuler l'atelier.
En cas d'annulation de notre part, nous vous offrirons la possibilité d'échanger ou de rembourser votre inscription.
Date : 27 septembre 2026, 11h à 15h
Lieu : 42 Degrés, 109 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 9ème
Découvrez le monde fascinant des frawmages végétaux et crus avec notre atelier dédié. Cet atelier est une occasion parfaite pour apprendre à réaliser chez vous des alternatives végétales aux fromages traditionnels. Rejoignez Fabien Borgel, notre Chef co-fondateur avec plus de 18 ans d’expérience, et Pascale Migottto, experte naturopathe, pour une expérience culinaire unique.
Au programme de cet atelier :
Techniques de base pour la création de frawmages végétaux
Préparation de différents types de frawmages (fermentés, à base de noix, etc.)
Réalisation de crackers crus croustillants et variés
Dégustation des frawmages et crackers préparés
Fiches recettes à emporter
Que vous soyez un passionné de cuisine végétale ou simplement curieux de découvrir des alternatives créatives aux fromages, cet atelier est fait pour vous.
Pour les détenteurs de bons cadeaux “Atelier de cuisine” rentrez le code lors du processus de paiement.
Conditions de vente :
Vous pouvez emporter les plats préparés lors de l'atelier, mais nous vous demandons de bien vouloir apporter un Tupperwear afin de faire un geste pour la planète.
Les cours sont remboursables et échangeables uniquement jusqu'à une semaine avant la date de l'atelier. Passé ce délai, ils ne peuvent être ni remboursés ni échangés.
Les cours sont soumis à un minimum d'inscriptions. Si ce minimum n'est pas atteint, nous nous réservons le droit d'annuler l'atelier.
En cas d'annulation de notre part, nous vous offrirons la possibilité d'échanger ou de rembourser votre inscription.
Date : 4 octobre 2026 11h à 15h
Lieu : 42 Degrés, 109 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 9ème
Rejoignez-nous pour un atelier consacré aux pâtés et steaks version vivante, guidé par Fabien Borgel, Chef co-fondateur de 42 Degrés avec plus de 18 ans d’expérience, et Pascale Migotto, experte en naturopathie. Découvrez comment réaliser des alternatives végétales, crues et savoureuses, riches en saveurs et en textures.
Techniques et bases de la cuisine vivante appliquées aux préparations salées
Réalisation de différentes recettes de pâtés végétaux et steaks crus
Travail des assaisonnements, textures et associations
Dégustation et partage des créations
Fiches recettes à emporter
Cet atelier est idéal pour celles et ceux qui souhaitent enrichir leur cuisine du quotidien avec des recettes végétales originales, nourrissantes et pleines de saveurs.
Pour les détenteurs de bons-cadeaux “Atelier de cuisine », rentrez le code lors du processus de paiement.
Conditions de vente :
Vous pouvez emporter les plats préparés lors de l'atelier, mais nous vous demandons de bien vouloir apporter un Tupperwear afin de faire un geste pour la planète.
Les cours sont remboursables et échangeables uniquement jusqu'à une semaine avant la date de l'atelier. Passé ce délai, ils ne peuvent être ni remboursés ni échangés.
Les cours sont soumis à un minimum d'inscriptions. Si ce minimum n'est pas atteint, nous nous réservons le droit d'annuler l'atelier.
En cas d'annulation de notre part, nous vous offrirons la possibilité d'échanger ou de rembourser votre inscription.
Date : 11 octobre 2026, 11h à 15h
Lieu : 42 Degrés, 109 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 9ème
Découvrez les secrets de la cuisine crue dans notre atelier d'introduction, idéal pour les passionnés de gastronomie saine et créative. Rejoignez Fabien Borgel, notre Chef co-fondateur avec plus de 18 ans d’expérience, et Pascale Migottto, experte naturopathe, pour une expérience culinaire unique.
Programme de l'atelier :
Introduction au thème de la cuisine crue
Préparation des plats : entrée, plat et dessert
Dégustation et partage des créations
Fiches recettes
Pour les détenteurs de bons cadeaux “Atelier de cuisine” rentrez le code lors du processus de paiement.
Conditions de vente :
Vous pouvez emporter les plats réalisés lors de l'atelier, mais nous vous demandons de bien vouloir apporter un Tupperware afin de faire un geste pour la planète.
Les cours sont remboursables et échangeables uniquement jusqu'à une semaine avant la date de l'atelier. Passé ce délai, ils ne peuvent être ni remboursés ni échangés.
Les cours sont soumis à un minimum d'inscriptions. Si ce minimum n'est pas atteint, nous nous réservons le droit d'annuler l'atelier.
En cas d'annulation de notre part, nous vous offrirons la possibilité d'échanger ou de rembourser votre inscription.
Date : 8 novembre 2026 11h à 15h
Lieu : 42 Degrés, 109 Rue du Faubourg Poissonnière, Paris 9ème
Rejoignez-nous pour un atelier dédié à l'art de la pâtisserie crue, guidé par Fabien Borgel, Chef co-fondateur de 42 Degrés avec plus de 18 ans d’expérience, et Pascale Migotto, experte en naturopathie. Découvrez comment transformer des ingrédients naturels en délices sucrés sans cuisson, alliant gourmandise et bienfaits pour la santé.
Programme de l'atelier :
Techniques et astuces pour réussir en pâtisserie crue
Réalisation de diverses recettes de pâtisserie crue (gâteaux, tartes, etc.)
Dégustation et partage des créations
Fiches recettes à emporter
Cet atelier est parfait pour les amateurs de pâtisserie désirant explorer de nouvelles saveurs et pour les professionnels souhaitant enrichir leur palette culinaire.
Pour les détenteurs de bons-cadeaux “Atelier de cuisine” rentrez le code lors du processus de paiement.
Conditions de vente :
Vous pouvez emporter les plats préparés lors de l'atelier, mais nous vous demandons de bien vouloir apporter un tupperware afin de faire un geste pour la planète.
Les cours sont remboursables et échangeables uniquement jusqu'à une semaine avant la date de l'atelier. Passé ce délai, ils ne peuvent être ni remboursés ni échangés.
Les cours sont soumis à un minimum d'inscriptions. Si ce minimum n'est pas atteint, nous nous réservons le droit d'annuler l'atelier.
En cas d'annulation de notre part, nous vous offrirons la possibilité d'échanger ou de rembourser votre inscription.
Date : 29 novembre 2026, 11h à 15h
Lieu : 42 Degrés, 109 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 9ème
Découvrez les secrets de la cuisine crue dans notre atelier d'introduction, idéal pour les passionnés de gastronomie saine et créative. Rejoignez Fabien Borgel, notre Chef co-fondateur avec plus de 18 ans d’expérience, et Pascale Migottto, experte naturopathe, pour une expérience culinaire unique.
Programme de l'atelier :
Introduction au thème de la cuisine crue
Préparation des plats : entrée, plat et dessert
Dégustation et partage des créations
Fiches recettes
Pour les détenteurs de bons cadeaux “Atelier de cuisine” rentrez le code lors du processus de paiement.
Conditions de vente :
Vous pouvez emporter les plats réalisés lors de l'atelier, mais nous vous demandons de bien vouloir apporter un Tupperware afin de faire un geste pour la planète.
Les cours sont remboursables et échangeables uniquement jusqu'à une semaine avant la date de l'atelier. Passé ce délai, ils ne peuvent être ni remboursés ni échangés.
Les cours sont soumis à un minimum d'inscriptions. Si ce minimum n'est pas atteint, nous nous réservons le droit d'annuler l'atelier.
En cas d'annulation de notre part, nous vous offrirons la possibilité d'échanger ou de rembourser votre inscription.
Dimanche 6 décembre 2026, de 11h à 15h
Lieu : 42 Degrés, 109 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 9ème
Partagez un moment convivial et gourmand avec notre Atelier spécial Pièces cocktail festives, dédié à la création de bouchées végétaliennes et crues parfaites pour vos apéritifs. Sous la direction de Fabien Borgel, chef co-fondateur de 42 Degrés, et de Pascale Migotto, experte en naturopathie, découvrez comment préparer un assortiment savoureux et varié à partager entre amis ou en famille.
Au programme de cet atelier :
Réalisation de mises en bouche créatives et colorées
Confection de crackers et pains crus maison
Préparation de sauces et dips gourmands aux saveurs variées
Techniques pour équilibrer textures et goûts dans vos tapas
Dégustation des créations réalisées ensemble
Fiches recettes à emporter
Que vous soyez adepte des apéritifs dînatoires ou à la recherche d’inspiration pour vos prochains repas à partager, cet atelier est l’occasion idéale de développer votre créativité culinaire dans une ambiance chaleureuse.
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Conditions de vente :
Vous pouvez emporter les plats préparés lors de l'atelier, mais nous vous demandons de bien vouloir apporter un tupperware afin de faire un geste pour la planète.
Les cours sont remboursables et échangeables uniquement jusqu'à une semaine avant la date de l'atelier. Passé ce délai, ils ne peuvent être ni remboursés ni échangés.
Les cours sont soumis à un minimum d'inscriptions. Si ce minimum n'est pas atteint, nous nous réservons le droit d'annuler l'atelier.
En cas d'annulation de notre part, nous vous offrirons la possibilité d'échanger ou de rembourser votre inscription.
Date : 13 Décembre 2025, 11h à 15h
Lieu : 42 Degrés, 109 Rue du Faubourg Poissonnière, Paris 9ème
Préparez un menu de fêtes inoubliable avec notre atelier festif de fin d’année. Sous la direction de Fabien Borgel, Chef co-fondateur de 42 Degrés, et l'experte naturopathe Pascale Migotto, apprenez à réaliser un repas végétalien et cru, pensé pour sublimer vos célébrations de fin d’année.
Au programme de cet atelier :
Création d’une entrée élégante et raffinée
Réalisation d’un plat principal festif aux saveurs réconfortantes
Confection d’un dessert gourmand et spectaculaire
Techniques pour une présentation digne des grandes tables
Dégustation conviviale des plats préparés
Fiches recettes à emporter
Pour les détenteurs de bons cadeaux “Atelier de cuisine” rentrez le code lors du processus de paiement.
Conditions de vente :
Vous pouvez emporter les plats réalisés lors de l'atelier, mais nous vous demandons de bien vouloir apporter un tupperware afin de faire un geste pour la planète.
Les cours sont remboursables et échangeables uniquement jusqu'à une semaine avant la date de l'atelier. Passé ce délai, ils ne peuvent être ni remboursés ni échangés.
Les cours sont soumis à un minimum d'inscriptions. Si ce minimum n'est pas atteint, nous nous réservons le droit d'annuler l'atelier.
En cas d'annulation de notre part, nous vous offrirons la possibilité d'échanger ou de rembourser votre inscription.
Date : 17 mai 2026, 11h à 15h
Lieu : 42 Degrés, 109 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 9ème
Découvrez les secrets de la cuisine crue dans notre atelier d'introduction, idéal pour les passionnés de gastronomie saine et créative. Rejoignez Fabien Borgel, notre Chef co-fondateur avec plus de 18 ans d’expérience, et Pascale Migottto, experte naturopathe, pour une expérience culinaire unique.
Programme de l'atelier :
Introduction au thème de la cuisine crue
Préparation des plats : entrée, plat et dessert
Dégustation et partage des créations
Fiches recettes
Pour les détenteurs de bons cadeaux “Atelier de cuisine” rentrez le code lors du processus de paiement.
Conditions de vente :
Vous pouvez emporter les plats préparés lors de l'atelier, mais nous vous demandons de bien vouloir apporter un tupperware afin de faire un geste pour la planète.
Les cours sont remboursables et échangeables uniquement jusqu'à une semaine avant la date de l'atelier. Passé ce délai, ils ne peuvent être ni remboursés ni échangés.
Les cours sont soumis à un minimum d'inscriptions. Si ce minimum n'est pas atteint, nous nous réservons le droit d'annuler l'atelier.
En cas d'annulation de notre part, nous vous offrirons la possibilité d'échanger ou de rembourser votre inscription.
Date : 31 mai 2026 11h à 15h
Lieu : 42 Degrés, 109 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 9ème
Rejoignez-nous pour un atelier dédié à l'art de la pâtisserie crue, guidé par Fabien Borgel, Chef co-fondateur de 42 Degrés avec plus de 18 ans d’expérience, et Pascale Migotto, experte en naturopathie. Découvrez comment transformer des ingrédients naturels en délices sucrés sans cuisson, alliant gourmandise et bienfaits pour la santé.
Programme de l'atelier :
Techniques et astuces pour réussir en pâtisserie crue
Réalisation de diverses recettes de pâtisserie crue (gâteaux, tartes, etc.)
Dégustation et partage des créations
Fiches recettes à emporter
Cet atelier est parfait pour les amateurs de pâtisserie désirant explorer de nouvelles saveurs et pour les professionnels cherchant à enrichir leur palette culinaire.
Pour les détenteurs de bons-cadeaux “Atelier de cuisine” rentrez le code lors du processus de paiement.
Conditions de vente :
Vous pouvez emporter les plats préparés lors de l'atelier, mais nous vous demandons de bien vouloir apporter un tupperware afin de faire un geste pour la planète.
Les cours sont remboursables et échangeables uniquement jusqu'à une semaine avant la date de l'atelier. Passé ce délai, ils ne peuvent être ni remboursés ni échangés.
Les cours sont soumis à un minimum d'inscriptions. Si ce minimum n'est pas atteint, nous nous réservons le droit d'annuler l'atelier.
En cas d'annulation de notre part, nous vous offrirons la possibilité d'échanger ou de rembourser votre inscription.
Date : 7 juin 2026, 11h à 15h
Lieu : 42 Degrés, 109 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 9ème
Découvrez le monde fascinant des frawmages végétaux et crus avec notre atelier dédié. Cet atelier est une occasion parfaite pour apprendre à réaliser chez vous des alternatives végétales aux fromages traditionnels. Rejoignez Fabien Borgel, notre Chef co-fondateur avec plus de 18 ans d’expérience, et Pascale Migottto, experte naturopathe, pour une expérience culinaire unique.
Au programme de cet atelier :
Techniques de base pour la création de frawmages végétaux
Préparation de différents types de frawmages (fermentés, à base de noix, etc.)
Réalisation de crackers crus croustillants et variés
Dégustation des frawmages et crackers préparés
Fiches recettes à emporter
Que vous soyez un passionné de cuisine végétale ou simplement curieux de découvrir des alternatives créatives aux fromages, cet atelier est fait pour vous.
Pour les détenteurs de bons cadeaux “Atelier de cuisine” rentrez le code lors du processus de paiement.
Conditions de vente :
Vous pouvez emporter les plats préparés lors de l'atelier, mais nous vous demandons de bien vouloir apporter un tupperware afin de faire un geste pour la planète.
Les cours sont remboursables et échangeables uniquement jusqu'à une semaine avant la date de l'atelier. Passé ce délai, ils ne peuvent être ni remboursés ni échangés.
Les cours sont soumis à un minimum d'inscriptions. Si ce minimum n'est pas atteint, nous nous réservons le droit d'annuler l'atelier.
En cas d'annulation de notre part, nous vous offrirons la possibilité d'échanger ou de rembourser votre inscription.
Date : 14 juin 2026, de 11h à 15h
Lieu : 42 Degrés, 109 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 9ème
Découvrez comment créer un repas complet zéro déchet, cru, sans gluten et 100% végétalien ! Cet atelier, animé par Fabien Borgel, Chef co-fondateur de 42 Degrés, et Pascale Migotto, experte en naturopathie, est l’occasion parfaite pour apprendre à transformer chaque ingrédient sans laisser de trace, tout en explorant les saveurs uniques de la cuisine crue.
Au programme de cet atelier :
Techniques pour maximiser chaque ingrédient et éviter le gaspillage
Réalisation d’un menu complet : entrée, plat et dessert
Astuces pour transformer les restes en ingrédients savoureux
Découverte de nouvelles techniques culinaires adaptées au zéro déchet
Dégustation du menu réalisé
Fiches recettes à emporter
Que vous soyez un adepte du zéro déchet ou simplement curieux de repenser votre cuisine, cet atelier allie créativité, écoresponsabilité et gourmandise.
Pour les détenteurs de bons cadeaux “Atelier de cuisine” rentrez le code lors du processus de paiement.
Conditions de vente :
Vous pouvez emporter les plats réalisés lors de l'atelier, mais nous vous demandons de bien vouloir apporter un tupperware afin de faire un geste pour la planète.
Les cours sont remboursables et échangeables uniquement jusqu'à une semaine avant la date de l'atelier. Passé ce délai, ils ne peuvent être ni remboursés ni échangés.
Les cours sont soumis à un minimum d'inscriptions. Si ce minimum n'est pas atteint, nous nous réservons le droit d'annuler l'atelier.
En cas d'annulation de notre part, nous vous offrirons la possibilité d'échanger ou de rembourser votre inscription.
Date : 5 juillet 2026, 11h à 15h
Lieu : 42 Degrés, 109 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 9ème
Découvrez les secrets de la cuisine crue dans notre atelier d'introduction, idéal pour les passionnés de gastronomie saine et créative. Rejoignez Fabien Borgel, notre Chef co-fondateur avec plus de 18 ans d’expérience, et Pascale Migottto, experte naturopathe, pour une expérience culinaire unique.
Programme de l'atelier :
Introduction au thème de la cuisine crue
Préparation des plats : entrée, plat et dessert
Dégustation et partage des créations
Fiches recettes
Pour les détenteurs de bons cadeaux “Atelier de cuisine” rentrez le code lors du processus de paiement.
Conditions de vente :
Vous pouvez emporter les plats préparés lors de l'atelier, mais nous vous demandons de bien vouloir apporter un tupperware afin de faire un geste pour la planète.
Les cours sont remboursables et échangeables uniquement jusqu'à une semaine avant la date de l'atelier. Passé ce délai, ils ne peuvent être ni remboursés ni échangés.
Les cours sont soumis à un minimum d'inscriptions. Si ce minimum n'est pas atteint, nous nous réservons le droit d'annuler l'atelier.
En cas d'annulation de notre part, nous vous offrirons la possibilité d'échanger ou de rembourser votre inscription.
Dimanche 12 juillet 2026, de 11h à 15h
Lieu : 42 Degrés, 109 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 9ème
Partagez un moment convivial et gourmand avec notre Atelier spécial Pièces cocktail aux couleurs estivales, dédié à la création de bouchées végétaliennes et crues parfaites pour vos apéritifs. Sous la direction de Fabien Borgel, chef co-fondateur de 42 Degrés, et de Pascale Migotto, experte en naturopathie, découvrez comment préparer un assortiment savoureux et varié à partager entre amis ou en famille.
Au programme de cet atelier :
Réalisation de mises en bouche créatives et colorées
Confection de crackers et pains crus maison
Préparation de sauces et dips gourmands aux saveurs variées
Techniques pour équilibrer textures et goûts dans vos tapas
Dégustation des créations réalisées ensemble
Fiches recettes à emporter
Que vous soyez adepte des apéritifs dînatoires ou à la recherche d’inspiration pour vos prochains repas à partager, cet atelier est l’occasion idéale de développer votre créativité culinaire dans une ambiance chaleureuse.
Pour les détenteurs de bons cadeaux “Atelier de cuisine” rentrez le code lors du processus de paiement.
Conditions de vente :
Vous pouvez emporter les plats préparés lors de l'atelier, mais nous vous demandons de bien vouloir apporter un tupperware afin de faire un geste pour la planète.
Les cours sont remboursables et échangeables uniquement jusqu'à une semaine avant la date de l'atelier. Passé ce délai, ils ne peuvent être ni remboursés ni échangés.
Les cours sont soumis à un minimum d'inscriptions. Si ce minimum n'est pas atteint, nous nous réservons le droit d'annuler l'atelier.
En cas d'annulation de notre part, nous vous offrirons la possibilité d'échanger ou de rembourser votre inscription.