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Le 21 mai 2026, 42 Degrés accueille une soirée exceptionnelle imaginée par Fabien Borgel et Aurélie Mazerm Viard autour d’un ingrédient aussi fascinant qu’inspirant : les algues.
Pour cette collaboration inédite, leurs univers se rencontrent le temps d’un menu dégustation en 6 temps, entièrement végétal et cru. Une expérience pensée comme une exploration sensible du vivant, où créativité culinaire, textures marines, recherche et plaisir se répondent dans chaque assiette.
Bien plus qu’un dîner, cette soirée sera une immersion dans une cuisine libre, inventive et profondément vivante, mettant à l’honneur les algues sous différentes formes, saveurs et expressions.
Une seule date. Deux services uniquement.
📍 Jeudi 21 mai 2026 — chez 42 Degrés à Paris
🥬 Menu dégustation cru & végétal en 6 temps autour des algues
⚠️ Places limitées – réservation obligatoire, deux services 19h à 21h et 21h30 à la fermeture.
Le 21 mai 2026, 42 Degrés accueille une soirée exceptionnelle imaginée par Fabien Borgel et Aurélie Mazerm Viard autour d’un ingrédient aussi fascinant qu’inspirant : les algues.
Pour cette collaboration inédite, leurs univers se rencontrent le temps d’un menu dégustation en 6 temps, entièrement végétal et cru. Une expérience pensée comme une exploration sensible du vivant, où créativité culinaire, textures marines, recherche et plaisir se répondent dans chaque assiette.
Bien plus qu’un dîner, cette soirée sera une immersion dans une cuisine libre, inventive et profondément vivante, mettant à l’honneur les algues sous différentes formes, saveurs et expressions.
Une seule date. Deux services uniquement.
📍 Jeudi 21 mai 2026 — chez 42 Degrés à Paris
🥬 Menu dégustation cru & végétal en 6 temps autour des algues
⚠️ Places limitées – réservation obligatoire, deux services 19h à 21h et 21h30 à la fermeture.